'Wędzarnia" balkonowa

Moderatorzy: Morg, GawroN, thrackan, Abscessus Perianalis, Valdi, Dąb, puchalsw

Awatar użytkownika
Tanto
Administrator
Posty: 1072
Rejestracja: 26 sie 2007, 19:17
Lokalizacja: Szczecin
Gadu Gadu: 1743064
Płeć:

'Wędzarnia" balkonowa

Post autor: Tanto »

Istnieje sobie taki wynalazek
Obrazek
Tu przykładowe zastosowanie w praktyce

...i pytanie: używał ktoś tego w praktyce? Chodzi mi oczywiście o sytuacje kiedy jesteśmy z dala od domu i nie ma możliwości np. wysmarować mięsa w marynacie i wrzucić na 24h do lodówki. Da się tym sensownie urozmaicić jadłospis? Czy może to zbędny kawał żelastwa bo kiełbaski to można zrobić nad ogniskiem bez zbędnych inwestycji?
"...wszystkie koty z pyszczkami, które wyglądają, jakby ktoś wkręcił je w imadło, a potem wielokrotnie walił młotkiem owiniętym skarpetą, są Prawdziwmi kotami."
Awatar użytkownika
mar_kow
Posty: 140
Rejestracja: 16 cze 2014, 20:45
Lokalizacja: Mazury
Płeć:

Post autor: mar_kow »

Targać "toto" żeby w terenie kiełbaskę uwędzić ?? Nieporozumienie... Gdzieś w blokowisku ktoś kto ma sporo czasu i chce coś uwędzić to może tak... Wędzenie na balkonie to też śliski temat zwłaszcza dla "wąchaczy" dymu... Poza tym to "proces pośredni" a nie typowe wędzenie... Nic nie zastąpi długiego wędzenia w zimnym dymie...
katon1900
Posty: 23
Rejestracja: 10 paź 2009, 23:04
Lokalizacja: PL
Płeć:

Post autor: katon1900 »

Przerabiałem tę drogę. To co pokazałeś dla mnie nie ma sensu w terenie. Przerost formy nad treścią. Używam takiego pudła żelaznego z rusztem w środku. Sporo mniejsze niż to "coś". Można postawić na jakimkolwiek ogniu z wiórami olchy itp w środku. Jakbym miał toto nosić, to wolałbym z patyków i folii alu podobną "koptiłkę" skonstruować.
pozdrawiam
Awatar użytkownika
GawroN
Posty: 649
Rejestracja: 18 kwie 2012, 20:11
Lokalizacja: Chorzów / Śląsk
Gadu Gadu: 1519631
Tytuł użytkownika: Szczupły blondyn
Płeć:

Post autor: GawroN »

Ja sobie zrobiłem wędzarnie terenową z materiału, jak chcę coś wędzić muszę zrobić z drewna 4 pionowe słupki, wbić je w ziemię na to nakładam materiał z przygotowanym miejscem pod te słupki, a na to materiałową czapę, potem tylko kanał dolotowy i jest. Wędzarnia ta była używana na zlocie u Bubla.
Awatar użytkownika
Kapitan Apteka
Posty: 196
Rejestracja: 09 sty 2013, 19:26
Lokalizacja: Tychy/Kielce
Tytuł użytkownika: kundelbury
Płeć:

Post autor: Kapitan Apteka »

GawroN pisze:Ja sobie zrobiłem wędzarnie terenową z materiału, jak chcę coś wędzić muszę zrobić z drewna 4 pionowe słupki, wbić je w ziemię na to nakładam materiał z przygotowanym miejscem pod te słupki, a na to materiałową czapę, potem tylko kanał dolotowy i jest. Wędzarnia ta była używana na zlocie u Bubla.
Ello Gawronie...

Koniecznie muszę kiedyś bliżej poznać ten patent, jak będziesz miał w planie wędzenie gdzieś po Śląskich chaszczach - daj proszę cynk. Może jakieś Taktyczne Warsztaty Wędzarniczo Kulturalne?

Pięknie pozdrawiam

KA
„Maszerować to prześcignąć własny cień. To móc wyprzedzić samego siebie, pozdrawiając się uprzejmie."

https://plus.google.com/photos/10564546 ... qIusitLKOQ
Awatar użytkownika
GawroN
Posty: 649
Rejestracja: 18 kwie 2012, 20:11
Lokalizacja: Chorzów / Śląsk
Gadu Gadu: 1519631
Tytuł użytkownika: Szczupły blondyn
Płeć:

Post autor: GawroN »

Nie posiadam zdjęć z tego zlotu - jeśli komuś chce się poszukać to można wstawić linki.
Awatar użytkownika
Dźwiedź
Posty: 690
Rejestracja: 22 wrz 2013, 21:25
Lokalizacja: GoldenCity
Tytuł użytkownika: brat cebka
Płeć:

Post autor: Dźwiedź »

Wędzarnia Gawrona się sprawdziła w 100%
BUK, HUMOR i DZICZYZNA
Awatar użytkownika
Tanto
Administrator
Posty: 1072
Rejestracja: 26 sie 2007, 19:17
Lokalizacja: Szczecin
Gadu Gadu: 1743064
Płeć:

Post autor: Tanto »

Dźwiganie mnie nie przeraża, od tego jest 'Kozunia', bardziej martwi mnie to że wydał bym pieniądze na coś co tak na prawdę nie zmieni nic w moim życiu ;-)
"...wszystkie koty z pyszczkami, które wyglądają, jakby ktoś wkręcił je w imadło, a potem wielokrotnie walił młotkiem owiniętym skarpetą, są Prawdziwmi kotami."
Awatar użytkownika
Precel
Posty: 205
Rejestracja: 04 kwie 2014, 16:29
Lokalizacja: Oleśnica
Płeć:

Post autor: Precel »

A najprawdopodobniej tak będzie
Co nas nie zabije... to wzmocni nasze drinki.
Awatar użytkownika
Predator
Posty: 107
Rejestracja: 23 kwie 2013, 21:57
Lokalizacja: Warszawa
Płeć:
Kontakt:

Post autor: Predator »

Mój ojciec ma tą brytfanko-wędzarkę i wędzi ryby. Wychodzą super nawet wielkie leszcze wędzone w całości na ciepło.

Wiórków sobie narobił z parkietu bukowego. Dymu na zewnątrz jest bardzo mało sypie się ich minimalną ilość więc nawet na balkonie powinna zdać egzamin.

Kiełbę też się spokojnie uwędzi, a surowe mięsiwo to też raczej tylko kwestia czasu i temperatury.

W terenie można też skorzystać z projektu Dźwiedzia, jakim popisał się na jesiennym zlocie 2013 na Pogorii: http://ludzkietropy.pl/zlot-reconnet-pl/
http://ludzkietropy.pl/ - relacje z moich wypraw i nie tylko
Mr.Bogus
Posty: 189
Rejestracja: 10 kwie 2012, 13:49
Lokalizacja: inąd
Płeć:

Post autor: Mr.Bogus »

A ta wędzarnia Dźwiedzia to ze wyklej aluminiowej folii do żywności (jedna warstwa?), a może jakiejś grubszej?

Obrazek
Awatar użytkownika
wolfshadow
Posty: 1050
Rejestracja: 17 kwie 2008, 07:30
Lokalizacja: Jaworzno
Tytuł użytkownika: tuptuś leśny
Płeć:
Kontakt:

Post autor: wolfshadow »

Balkonówka jest fajna do wędzenia na ciepło. Wrzuca się rybę tudzież kiełbasę (np. białą) i można wędzić.
Terenowo stawia się trójnóg (czwórnóg) z platformą m/w w połowie i górną część pokrywa się gałęziami z liśćmi lub brezentem. Pod spodem małe, dymiące ognisko. Wersja rozbudowana to szałas z doprowadzonym kanałem dymnym.
.:fortes fortuna adiuvat - Terencjusz:.
.:Miej odwagę posługiwać się własnym rozumem - I. Kant:.
Awatar użytkownika
Dźwiedź
Posty: 690
Rejestracja: 22 wrz 2013, 21:25
Lokalizacja: GoldenCity
Tytuł użytkownika: brat cebka
Płeć:

Post autor: Dźwiedź »

Mr.Bogus, - folia może być i zwykła - chodzi o szczelność i odporność na temperaturę. Choć na Pogorii użyłem nieco grubszej i szerszej, nabytej w biedronce.
BUK, HUMOR i DZICZYZNA
Mr.Bogus
Posty: 189
Rejestracja: 10 kwie 2012, 13:49
Lokalizacja: inąd
Płeć:

Post autor: Mr.Bogus »

Chodziło mi głównie o wytrzymałość mechaniczną, na przypadkowe uszkodzenia,
ale i wytrzymałość na parcie wiatru - zwłaszcza porywistego.
Chyba że było zupełnie bezwietrznie - to każda wytrzyma.
Awatar użytkownika
Dźwiedź
Posty: 690
Rejestracja: 22 wrz 2013, 21:25
Lokalizacja: GoldenCity
Tytuł użytkownika: brat cebka
Płeć:

Post autor: Dźwiedź »

Ta z biedry ma 17 mikronów i daje radę, nawet patelnię i brytwankę z niej robiłem.
Zwie się "Zosia Samosia".
BUK, HUMOR i DZICZYZNA
navas049
Posty: 30
Rejestracja: 24 maja 2011, 21:30
Lokalizacja: szczecin
Gadu Gadu: 12542788
Płeć:

Post autor: navas049 »

Tanto jakbyś chciał uwędzić coś na miejscu to zapraszam do siebie :) Co do tego wynalazku to sam osobiście nie używałem ale słyszałem dobre opinie od znajomych
Awatar użytkownika
Tanto
Administrator
Posty: 1072
Rejestracja: 26 sie 2007, 19:17
Lokalizacja: Szczecin
Gadu Gadu: 1743064
Płeć:

Post autor: Tanto »

Klasyczny sprzęt do wędzenia posiadam (słabiej z czasem na takie zabawy), ale dziękuję za propozycję.
"...wszystkie koty z pyszczkami, które wyglądają, jakby ktoś wkręcił je w imadło, a potem wielokrotnie walił młotkiem owiniętym skarpetą, są Prawdziwmi kotami."
ODPOWIEDZ